Σάββατο, 05 Δεκέμβριος 2015 12:36

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΥΡΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ ΔΥΟΣΜΟΥ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

Είναι η εποχή τους! Είναι παντού! Είναι νόστιμα! Έγιναν τάρτα!

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Δυσκολία: 3 / 10
  • Μερίδες: 6 άτομα
  • Υλικά:

    Για την ζύμη

    • 50ml ελαιόλαδο
    • 1 πρέζα αλάτι
    • 1 πρέζα ζάχαρη
    • 300γρ αλευρι που φουσκώνει μόνο του
    • 150γρ σιμιγδάλι ψιλό
    • 300ml νερό 

    Για την κρέμα

    • 400ml φρέσκο γάλα
    • 100γρ σιμιγδάλι ψιλό
    • 1 πρέζα αλάτι
    • 1 κουταλια της σούπας δυόσμο ξερό
    • πιπέρι
    • 2 αυγά
    • 100γρ γραβιέρα τριμμένη
  • Οδηγίες:

    Για τη ζύμη: Διαλύουμε στο ελαιόλαδο το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατευουμε σε ενα μπωλ το σιμιγδάλι με το αλευρι και το προσθέτουμε στο ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε προσθέτοντας το νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να ξεκολάει απο τα χέρια. Αν κολάει προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Την τυλίγουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.

    Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλεύρι σε μια επιφάνεια και με τον πλάστη ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Τοποθετούμε την κρέμα και τα μανιτάρια και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200C.

     

    Για την κρέμα:

    Βάζουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα να βράσει προσέχοντας να μη φουσκώσει και ρίχνουμε σα βροχή το σιμιγδάλι ανακατευοντας πολύ καλά. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον δύοσμο. Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε σε ένα μπώλ. Ρίχνουμε τα αυγά σιγά σιγά στην κατσαρόλα με το γάλα ανακατευοντας πολύ γρήγορα και στο τέλος προσθέτουμε την γραβιέρα. Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη ζύμη το ζαμπόν και τα μανιτάρια και ψήνουμε στους 200C για 45 λεπτά.

Διαβάστηκε 1093 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 05 Δεκέμβριος 2015 12:53