Σάββατο, 20 Φεβρουάριος 2016 11:30

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Τρυφερό μοσχάράκι σε πλούσια σάλτσα μανιταριών και κρασιού 

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Δυσκολία: 7 / 10
  • Μερίδες: 5 άτομα
  • Υλικά:
    • 1 κιλό μοσχαράκι κομμάτι από βασιλοπούλα
    • 500γρ μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα
    • 1 κρεμμύδι ξερό
    • 1 ποτήρι λευκό κρασί
    • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
    • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
    • 1 κουταλιά του γλυκού λευκό ξύδι
    • 1 πρέζα ξερό θυμάρι
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • ελαιόλαδο
    • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Οδηγίες:

    Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το μοσχαράκι να ροδίσει καλά, το αφαιρούμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το κρεμμύδι. Αφού σοταριστούν και αυτά, προσθέτουμε ξανά το μοσχαράκι και σβήνουμε με τα κρασιά και το ξύδι. Προσθέτουμε το θυμάρι το αλατοπίπερο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρέυουμε για 1 ώρα περίπου. Αν χρειαστεί κατα την διάρκεια ελάχιστο νερό συμπληρώνουμε. Στο τελεταίο δεκάλεπτο προσθέτουμε το μέλι και το βούτυρο και ανακατευουμε. Σκεπάζουμε ξανά με το καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με πιλάφι.

Διαβάστηκε 921 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 20 Φεβρουάριος 2016 11:41