Πέμπτη, 04 Φεβρουάριος 2016 12:49

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Αγκινάρες, πράσα, καρότα και πατάτες σε ντοματένια σάλτσα ιδανική για μακροβούτια με ζεστό ψωμί

 

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Δυσκολία: 4 / 10
  • Μερίδες: 5 άτομα
  • Υλικά:
    • μισό κιλό αγκινάρες καθαρισμένες
    • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
    • 1 πράσο σε ροδέλες
    • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μέτρια κομμάτια ή 3 μικρές
    • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 1 σκελίδα σκόρδο
    • 250γρ ντομάτα στον τρίφτη
    • χυμό 1 λεμονιού
    • 2 μπαχάρια 
    • 1 ξυλακι κανέλας
    • ελαιόλαδο 
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • νερό
  • Οδηγίες:

    Σε ένα μεγάλο σκευος κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε σε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το πράσο και αφού μαραθεί τα καρότα και τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας και τον χυμό λεμονιού. Αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε τις αγκινάρες , τα μπαχάρια και την κανέλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 5 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180C. Οσο είναι ζεστό πασπαλίζουμε με φέτα και ψιλοκομμένο μαιντανό. 

Διαβάστηκε 823 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 26 Μάρτιος 2016 14:27