Τετάρτη, 16 Μάρτιος 2016 14:16

ΚΟΧΥΛΑΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Κοχυλάκι με σάλτσα κιμά και μπόλικη τριμμένη γραβιέρα Θερμής Μυτιλήνης

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 30
  • Δυσκολία: 5 / 10
  • Μερίδες: 4 άτομα
  • Υλικά:
    •  600γρ κιμά μοσχαρίσιο
    •  500γρ κονκασέ ντομάτα
    •  1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
    •  2-3 μπαχάρια
    •  αλάτι πιπέρι
    •  1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
    •  ελαιόλαδο
    •  500 γρ ζυμαρικά κοχυλάκι
    •  γραβιέρα τριμμένη 
  • Οδηγίες:



    Τσιγαρίζουμε τον κιμά για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και σβήνουμε με το κρασί. Σε 2-3 λεπτά που θα έχει εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι το πιπέρι τη ζάχαρη και τα μπαχάρια και αφού πάρει μια βράση για 5 λεπτά χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να "μελώσει" για άλλα 20 λεπτά. Τσεκάρουμε αν χρειάζεται ελάχιστο νερό για συμπλήρωμα. Τα ζυμαρικά τα βράζουμε πάντα στον αναγραφόμενο στη συσκευασία χρόνο σε μπόλικο αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο και ποτέ όταν τα σουρώνουμε ΔΕΝ τα ξεπλένουμε με νερό. Σερβίρουμε με μπόλικη τριμμένη γραβιέρα.

Διαβάστηκε 617 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 16 Μάρτιος 2016 14:29