Παρασκευή, 12 Φεβρουάριος 2016 12:40

ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα με ούζο Μυτιλήνης

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 50 λεπτά
  • Δυσκολία: 6 / 10
  • Μερίδες: 4 άτομα
  • Υλικά:
    • 1 κιλό γαρίδες ακαθάριστες
    • 500 γρ ζυμαρικά
    • 500γρ ντομάτες στον τρίφτη
    • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
    • 1 ποτηράκι ούζο
    • 2 μπαχάρια
    • 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
    • 1 σκελίδα σκόρδο
    • αλάτι
    • πιπέρι
    • ελαιόλαδο
  • Οδηγίες:

    Καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κεφάλια. Βράζουμε τα κεφάλια σε 2 λίτρα νερό. Σουρώνουμε τα κεφάλια και σε αυτό το νερό προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά

    Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε να κάψει λίγο ελαιόλαδο, σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε την ντομάτα. Προσθέτουμε τα μπαχάρια και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να δέσει ελαφρά η σάλτσα. Στο τελευταίο 5 λεπτο προσθέτουμε τις γαρίδες. Οι γαρίδες μαγειρευονται σε 5-6 λεπτά για να μη σκληρήνουν και χάσουν τη γεύση τους. Προσθέτουμε τη σάλτσα στα ζυμαρικά που έχουμε στραγγίξει και ραντίσει με ελαιόλαδο και σερβίρουμε. 

Διαβάστηκε 2263 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 26 Μάρτιος 2016 14:27
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: ΚΥΔΩΝΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ »