Πέμπτη, 28 Ιούλιος 2016 10:52

ΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΜΕ ΝΤΡΕΣΙΓΚ ΦΕΤΑΣ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Δροσερή και καλοκαιρινή, συνδιάζει το όσπριο με τα λαχανικά και αποτελεί λύση για ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα!

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Χρόνος: 45 λεπτά
  • Δυσκολία: 4 / 10
  • Μερίδες: 4 άτομα
  • Υλικά:
    • 250γρ μαυρομάτικα φασόλια
    • 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη ζαράκια
    • 1 αγγούρι κομμένο ζαράκια
    • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

    Για το ντρέσιγκ φέτας

    • 50γρ φέτα μαλακή
    • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
    • 1 κουταλιά της γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
    • 1/2 λιαστή ντομάτα
    • αλάτι
    • πιπέρι
  • Οδηγίες:

    Βράζουμε τα μαυρομάτικα για 2 λεπτά και πετάμε το πρώτο νερό. Τα ξαναβράζουμε σε αλατισμένο νερό για 30-40 λεπτά και τα σουρώνουμε. Σε ένα μούλτι μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσιγκ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη σάλτσα. Σερβίρουμε σε βαθια σαλατιέρα προσθέτοντας όλα τα λαχανικά και περιχύνοντας με το ντρέσιγκ. Βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε κρύα.

Διαβάστηκε 822 φορές