Σάββατο, 26 Δεκέμβριος 2015 11:05

ΜΠΛΑΤΖΕΤΑ

Τα Χριστούγεννα στα χωριά της Λέσβου μοσχοβολάνε καρύδια, καλό ελαιόλαδο, κανέλα και ούζο.

Μοσχοβολάει η μπλατζέτα!

 

Τετάρτη, 25 Νοέμβριος 2015 12:36

ΚΑΦΕΝΕΙΟΝ Ο ΕΡΜΗΣ

Στο τέρμα της Ερμού απο το 1800 ο μεζές και το ούζο συμφώνησαν να κάνουν σπίτι τους το καφενείο "Ερμής".

Ο Γεώργιος Σπανουδάκης όταν ήρθε στη Μυτιλήνη, με τη Μικρασιατική καταστροφή, πήρε ως ανταλλάξιμο από την τράπεζα τον τούρκικο καφενέ, που ήδη είχε 120 χρόνια ιστορία. Αρχικά λειτούργησε ως καφενείο καφε-λέσχη. Ξύλινοι καναπέδες, μαρμάρινα τραπέζια , βελούδινες κουρτίνες σε σκαλιστά κουρτινόξυλα, μουσική σε πάλκο.

Μόνο απο τα χέρια του μαστρο-Νικόλα, του γιού του Γεωργίου, γεύονταν κανείς κοκκινιστό απαράμιλλης γεύσης όταν αργότερα ανέλαβε τον καφενέ μετα τον θάνατο του πατέρα του.

Γλέντια μέχρι πρωίας , λίγα τα χρήματα πολλή η αγάπη. Η κυρα Ειρήνη σύζυγος του Νικόλα έλεγε «Με τις φίλες μου αναπολούμε εκείνα τα χρόνια. Δεν είχαμε πολυτέλειες, αλλά ούτε και χρέη. Είχαμε ήσυχο το κεφάλι, όμως. Δουλεύαμε στο μαγαζί μερόνυχτα. Μεγειρευα και εγώ. Εκεί μέσα μεγάλωσαν τα παιδιά μας, ήμασταν όμως ευτυχισμένοι»

Εκεί μεγάλωσε και Κυβέλη Σπανουδάκη τωρινή ιδιοκτήτρια και κόρη του Νικόλα και της Ειρήνης. Συνειδητοποιησε νωρίς πως δέντρο δίχως ρίζα δεν μεγαλώνει δε καρποφορεί και ανέλαβε εκείνη να συνεχίσει την παράδοση του πιο παλιού καφενέ στη Μυτιλήνη. Σεβόμενη την αρχιτεκτονική του κτιρίου το διατήρεί σε άριστη κατάσταση, σεβόμενη τις ρίζες της προσφέρει με μεράκι και λαμπερό χαμόγελο ούζο στο κανονάκι και καφέ στη χόβολη στους μερακλήδες. Στην κουζίνα της δεν εχει καταψύκτη και παραγγέλνει καθημερινά τα πιο φρέσκα υλικά για να μαγειρέψει. Ελαιόλαδο μόνο βιολογικό ντόπιο και μυστικό συστατικό το μεράκι.

Αν σας φέρει η μυρωδιά του γλυκάνισου στη Μυτιλήνη σταματήστε για ένα μεζέ στον Ερμή. Το οφείλεται στην γαστρονομική κληρονομιά μας.